Irrésistible Brownie sain (à l’ingrédient mystère !)

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Hello les gourmands ! On se retrouve aujourd’hui pour une recette que j’affectionne particulièrement : le brownie !

Je vous propose une recette saine, allégée en sucres, sans beurre et avec un ingrédient trèèèès particulier… : la patate douce. Oui, oui ! Et c’est de la bombe héhé.

Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin de :

* 125g de flocons d’avoine mixés (farine d’avoine)

* 250g de patates douces cuites à la vapeur pendant 20 – 25 minutes

* 100g de chocolat noir à 85% de cacao minimum

* 75g de sirop d’agave

* 80g d’huile de coco

* 2 œufs

* un peu de levure chimique et quelques gouttes de citron pour faire gonfler le gâteau

Ingrédients nécessaires pour la réalisation d'un brownie à la patate douce

Préchauffez votre four à 200°.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco. Laissez tiédir.

Mélangez ensuite dans un saladier la farine d’avoine, les œufs et le sirop d’agave.

Mélanger les ingrédients pour réaliser le brownie à la patate douce

Réduisez vos patates douces en purée à l’aide d’une fourchette et ajoutez-les progressivement à la préparation.

Ajoutez ensuite le mélange chocolat – huile de coco et mélangez.

Votre pâte doit être épaisse et grumeleuse.

Consistance de la pâte pour le brownie à la patate douce

Chemisez un moule avec du papier sulfurisé (ou beurrez-le) et étalez la pâte de manière uniforme.

Chemiser un moule avant d'enfourner le brownie

Enfournez ensuite pendant 25 – 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Et voilà un délicieux brownie au chocolat, sans beurre, sans sucre, sans farine.

Délicieux Brownie à la patate douce!

Je le place personnellement dans un gros pot et je le conserve au frigo quelques jours (il ne fait jamais très long feu haha).

Il se casse un peu si vous le manipulez trop donc je trouve que c’est une bonne alternative de le mettre dans un pot : il n’y a plus qu’à se servir avec une cuillère pour saupoudrer un yaourt ou du fromage blanc par exemple.

Brownie dans un pot

J’espère que cette recette vous aura plu! N’hésitez pas à partager vos photos sur Instagram en m’identifiant (landiaina_fit), je regarderais vos réalisations avec grand plaisir 😉

À très vite pour des recettes saines toutes aussi gourmandes les unes que les autres,

En attendant prenez grand soin de vous!

Landiaina

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